豚を育てることから始めました
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豚を育てることから始めました。

ぶたや黒将

黒将のオススメ人気メニュー

黒将しゃぶしゃぶ鍋
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特選 黒将しゃぶしゃぶ鍋

塩ポン酢と黒胡麻ダレの2つの味で楽しむ、ぶたや黒将の定番メニュー。

自家製つくね
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自家製つくね

リピーター続出!! コリコリとした食感が最高の一品。

オリジナル豚肉の唐揚げ
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オリジナル豚肉の唐揚げ

外はサクサク、中身はジューシー。定番メニューの唐揚げもオリジナルあぐーの黒将流でどうぞ。

その他にも、地元漁港で取れた海ぶどうや、旬な素材が楽しめる本日のちゃんぷるー。
女性に人気のナンでアイスなど、鍋料理、鉄板焼き、炒め物、揚げ物、スイーツまで、様々な味をお楽しみ頂けます。

黒将のこだわり

ぶたや黒将は味と価格にもこだわります。

料理に合わせて、飼育の段階から仕込んでいるので、肉質を最大限に活かすことが出来ます。

またアグーは比較的、高価なメニューになりがちですが、直営店ならではの品質管理とコストカットで、お求めやすい価格 を実現しています。

最高の味を存分にお楽しみください。
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黒将のこだわり

くつろぎの空間

お店の外観、内装、間取りなど、最高の
サービスを提供できるよう店舗にもこだわりました。

沖縄の古民家のようなアットホームな雰囲気作りを大切に
しています。

沖縄の植物に囲まれた外通路、木製カウンター越しに見えるオープンキッチン、店内所狭しと並ぶ黒豚のグッズ、店内入口の手書きのウェルカムボードなど、「どこを見ても楽しい!」と思っていただけるようなおもてなしを心がけています。
くつろぎの空間

読谷のやちむん

黒将で提供しているほとんどのものは、黒将のある"読谷村ならでは"のものです。

読谷村は、豊かな自然と歴史・文化の素朴な美しさが魅力的な地域です。世界遺産の「座喜味城跡」は15世紀頃の深い歴史を感じられ、紺碧の海が広がる「残波岬」では偉大な自然を感じることができます。黒将で提供している豚、そして野菜や泡盛など一つ一つが豊かな自然のもとでつくられています。

また読谷村は焼物や織物などの伝統工芸品が多く継承されており、「やちむんの里」もあります。やちむんとは、沖縄の言葉で焼き物のこと。その歴史は約400 年前にもさかのぼります。やちむん作家さんが手がけた器にはそれぞれのドラマがあり、その延長線上に黒将がいます。

ひとつひとつの料理をさらに美味しく召し上がっていただけるよう、黒将では地元で作られたやちむんを用いてお料理を提供しております。

その器に込められたストーリーとともに、黒将の豚をどうぞお召しあがりください。
読谷のやちむん